Comum na geladeira de muitas pessoas, as sobras de comida de algumas refeições acabam esquecidas e, sem destino, vão para o lixo. Muitas vezes não sabemos como reaproveitá-las em outros pratos e descartá-las parece a única opção. Estudos apontam que no Brasil jogamos fora cerca de 30% dos alimentos produzidos, estando entre os 10 países com maior desperdício. Então, que tal ajudar a mudar esse cenário?
A boa notícia é que as sobras de comida podem ser grandes aliadas, não inimigas. Com um pouco de planejamento e criatividade, elas podem se transformar em pratos deliciosos e econômicos. Além disso, evitamos o desperdício alimentar, um problema global com sérios impactos ambientais. Vamos juntos descobrir como encarar as sobras de uma forma positiva?
Reunimos algumas dicas e receitas fáceis com sobra de comida que temos na geladeira para que você possa aproveitá-las. Confira!
Sobras de Comida: Transformando em Oportunidades Deliciosas!
Arroz
Além do tradicional bolinho de arroz, podendo ser preparado frito ou assado, você pode inovar e fazer outros pratos deliciosos. Uma dica é o Arroz Biro Biro, super prático e fácil!
Basta você adicionar bacon e ovos (já fritos) ao arroz, misturar os três em um recipiente e levar ao fogo baixo por poucos minutos apenas para aquecer a mistura. Para veganos ou vegetarianos, invés de bacon e ovos você pode adicionar legumes da sua preferência.
Carne de Churrasco
Não importa o quanto você tente preparar medidas exatas, o famoso churrasco de domingo vai acabar na geladeira. Mas calma que reaproveitá-lo pode ser muito fácil e prático.
Além do famoso arroz carreteiro, você pode preparar um arroz de forno junto com as sobras de arroz e legumes. Basta refogar a carne com um pouco de azeite e uma cebola picada, e depois, em um refratário, mesclar as camadas de carne, arroz e legumes. Você também pode adicionar embutidos junto a essas camadas.
Frango
Depois de desfiado, as sobras de frango podem se tornar vários outros pratos saborosos. Uma ótima ideia é refogá-lo com alho, cebola, tomate e acrescentar requeijão transformando a mistura em um delicioso recheio de panqueca!
Outra opção é fazer pastinhas para passar no pão ou em cima de saladas, para dar cremosidade você também pode usar o requeijão ou maionese. Temperinhos como orégano, pimenta-do-reino e sal também são bem vindos para dar mais sabor!
Macarrão
Essa é uma dica que poucos conhecem: Você já pensou que é possível fazer uma pizza de espaguete? A receita é super fácil e leva ingredientes básicos como alho, cebola, queijo, molho de tomate e temperinhos a gosto, além do espaguete, é claro!
Para preparar, basta misturar o espaguete com a cebola, alho picado e um fiozinho de óleo. Cozinhe alguns minutos em fogo baixo e em seguida despeje em uma forma de pizza. Por cima, acrescente o molho de tomate, queijo e orégano. Leve ao forno e deixe assar por aproximadamente 30min. Depois é só fatiar e servir!
Pão
Ah, o pão! Um dia você compra pouco, no outro, demais… Então que tal preparar um bolo salgado com aquele resto de pão amanhecido? Ao invés de usar farinha para fazer a massa desse bolo, substitua pelo pão! É só bater no liquidificador 4 pães, leite, ovos, óleo e fermento. Prepare um recheio de seu agrado e misture tudo em uma forma. Depois é só assar e se deliciar!
Evitando sobras desnecessárias
Tudo começa com um bom planejamento.
Planejamento das refeições
Tire um tempinho para planejar as refeições da semana. Considere o número de pessoas que irão comer, o tempo disponível para cozinhar e, claro, evite comprar ingredientes em excesso.
A importância da lista de compras
Com o cardápio semanal definido, fica bem mais fácil elaborar a lista de compras. Isso evita aquele impulso de encher o carrinho com itens desnecessários no supermercado.
Tamanho das porções: Menos é mais!
Seja honesto consigo mesmo na hora de calcular o tamanho das porções. É melhor preparar um pouco menos e repetir do que cozinhar demais e acabar jogando comida fora.
Gostou das dicas?
As sobras de comida não precisam ser um problema. Com um pouco de planejamento, criatividade e técnicas adequadas de armazenamento, você pode transformá-las em pratos deliciosos, economizar dinheiro e reduzir o impacto ambiental.
Esperamos que tenha ficado mais fácil reaproveitar as sua sobras de comida com as nossas dicas. Não esqueça, exercite sempre a sua criatividade para evitar os desperdícios!
E, para preparar sua comida deliciosa e bem temperada, não deixe de conferir nosso conteúdo sobre como usar caldo de carne.
Perguntas frequentes
1. Como posso evitar o desperdício alimentar na minha cozinha?
- Planeje suas refeições com antecedência.
- Faça uma lista de compras e siga-a à risca.
- Cozinhe porções adequadas ao número de pessoas que irão comer.
- Armazene os alimentos corretamente para que durem mais tempo.
- Utilize as sobras de comida para criar novos pratos.
- Doe alimentos que você não vai consumir para instituições de caridade.
2. Quais são os benefícios de evitar o desperdício alimentar?
- Economiza dinheiro.
- Reduz o impacto ambiental.
- Promove a sustentabilidade.
- Estimula a criatividade na cozinha.
3. Quais são as receitas que posso fazer com sobras de comida?
- Escondidinho de frango com purê de batatas.
- Risoto de arroz com legumes.
- Salada de legumes cozidos.
- Torta de frango com massa folhada.
- Sopa de lentilha com legumes.
4. Como posso armazenar as sobras de comida de forma segura?
- Utilize recipientes herméticos.
- Identifique e rotule os alimentos com a data de preparo.
- Congele os alimentos rapidamente.
- Descongele os alimentos de forma segura.
5. O que posso fazer com alimentos que estão perto do vencimento, mas ainda próprios para consumo?
Evite o desperdício mesmo com alimentos que estão próximos do prazo de validade. Aqui estão algumas dicas:
- Priorize o consumo: consuma esses alimentos antes dos mais novos na despensa.
- Congele frutas e verduras: frutas e verduras chegando ao fim da vida útil podem ser congeladas para uso posterior em vitaminas, sucos ou sopas.
- Faça conservas: aproveite frutas e legumes maduros para preparar compotas, geleias ou pickles caseiros.
- Sopeiras e caldos: alimentos como carnes e verduras perto do vencimento podem ser utilizados no preparo de sopas e caldos nutritivos.
Sempre digo que o jornalismo nasceu comigo. Desde pequeno sou curioso e investigativo, gosto de ir em busca da informação, de lutar pela verdade e de tornar a vida das pessoas melhor através das minhas palavras.